Zencefil, Zerdeçal ve Karanfil Çayı Tarifi
Bu çay, antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle bilinen zencefil, zerdeçal ve karanfili bir araya getiren şifalı bir içecektir. Soğuk algınlığı, boğaz ağrısı veya sindirim sorunlarına iyi gelir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (veya 1/2 çay kaşığı toz zencefil)
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zerdeçal (veya 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal)
- 3-4 adet karanfil (bütün)
- 1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
- 1 dilim limon (isteğe bağlı, ekstra C vitamini için)
- Bir tutam karabiber (zerdeçalın emilimini artırmak için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Bir cezvede veya küçük bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynayan suya rendelenmiş zencefil, zerdeçal ve karanfilleri ekleyin. Toz malzemeler kullanıyorsanız, aynı miktarlarda ilave edin.
- Ocağın altını kısarak, karışımı 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu süre, baharatların özlerinin suya geçmesini sağlar. Daha yoğun bir tat isterseniz, 10-15 dakika demleyebilirsiniz.
- Demlendikten sonra, çayı bir süzgeç veya tülbentle süzerek fincana alın. Bu, katı parçaları ayırmak için önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak, bal, limon dilimi ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın. Bal, çayın sıcaklığı biraz düştüğünde eklenirse, besin değerini korur.
- Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın. Günde 1-2 bardak tüketmek, sağlık faydalarından yararlanmanıza yardımcı olabilir.
İpuçları ve Notlar
- Taze zencefil ve zerdeçal kullanmak, çayın daha canlı bir aromaya sahip olmasını sağlar. Eğer taze bulamazsanız, toz versiyonları da iş görür.
- Karanfilleri ezerek eklemek, daha fazla lezzet salmalarına yardımcı olabilir, ancak bütün halde de etkilidir.
- Bu çay, özellikle soğuk kış aylarında veya hastalık dönemlerinde içmek için idealdir. Ancak, hamileler, kronik rahatsızlığı olanlar veya ilaç kullananlar önce bir doktora danışmalıdır.
- Zerdeçalın emilimini artırmak için karabiber eklemek önerilir, çünkü karabiberdeki piperin maddesi, zerdeçalın etkin maddesi olan kurkuminin vücut tarafından daha iyi kullanılmasını sağlar.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz doğal bir çay keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
