Karanfilli kabak tatlısı nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan karanfilli kabak tatlısı, kabağın doğal tatlılığı ile karanfilin aromatik dokusunu buluşturan nefis bir lezzet. Balkabağının yumuşak dokusu ve karanfilin ferahlatıcı kokusunun mükemmel uyumu, bu tatlıyı özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes tatlı için tüm püf noktalarıyla birlikte tam bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karanfilli Kabak Tatlısı Tarifi

Karanfilli kabak tatlısı, geleneksel Türk mutfağının hafif ve şerbetli tatlılarından biridir. Kabağın doğal tatlılığı ile karanfilin aroması mükemmel bir uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:

Malzemeler:

1 kg taze, sert ve olgunlaşmamış balkabağı (tercihen bal kabağı)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
8-10 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında halkalar veya iri küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye doğranmış kabakları yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpin ve en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu süreçte kabaklar su salacak ve şekerle karışacaktır.
Bekleme süresi sonunda, tencerenin içine suyu ve karanfilleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın da ilave edebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır. Kabakların dağılmaması için fazla karıştırmayın.
Pişen tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirerek servis yapın.
Servis sırasında üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Kabak seçerken, bal kabağı gibi tatlı ve lifli çeşitler tercih ederseniz daha lezzetli olur.
Şerbetin kıvamını kontrol edin; eğer çok sulu ise, bir süre daha pişirerek koyulaştırabilirsiniz.
Karanfilleri pişirme sonrasında çıkarabilir veya servis sırasında dekoratif olarak bırakabilirsiniz.
Tatlıyı soğuk servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize geleneksel bir tatlı sunmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap