Karanfil Kokusu, Karanfil, doğada bulunan bitkisel güzellikler içinde özel bir yere sahiptir. Etkili karanfil kokusu, koklayan tarafından mistik duyguları uyandırır. Karanfil kokusunda hayat vardır. Karanfil baharatı da çiçeği de özel anlarda yanımızdadır. Çünkü karanfil kokusu kadife gibi yumuşak ve keskindir. Bulunduğu ortamdaki kötü kokuların uzaklaşmasını sağlar.

Karanfil ağaçı oldukça uzun bir ağaçtır, sürekli yeşil kalır. Çiçeklerini döktükten sonra 2 -3 santimlik odunsu kısım, karanfil kokusunu veren kısımdır. Karanfil Endonezya kökenli bir ağaçtır ve buradan dünya'ya yayılmıştır. Karanfil ağacı birkaç metre yüksekliği erişince tomurcuklara baharat vermeye başlar.

Yumuşak ve keskin olarak tarif etmek en uygun tarif olacaktır. Karanfilin keskin kokusu mantar üremesine iyi geldiği bilinmektedir. Günümüzde halen koku derecesini ölçecek bir cihaz bulunmadığından koku algılama eşiğini herkes kendisi belirlemektedir. Eğer koku değerlendirmesi yapılabilseydi karanfil tabi ki yüksek koku değerine sahip bir baharat olduğu ortaya çıkacaktır.

Karanfile koku veren içeriğinde bulunan yağlardır. Kokunun ağız içinde dağalması ile birlikti sindirim sistemi harekete geçerek sindirim hızlanır. Ayrıca karanfil baharatı çiğneyen kimseler ağız kokusundan kurtulur, diş ve diş eti rahatsızlıklarına iyi gelir. Karanfil kokusunun burundan çekilmesi ile beyinde mutluluk hormonu serotonin salgılanır.

Karanfil çiçeği masumiyetin simgesidir. Efsaneye göre Artemis dağlarda avlanırken bir çobana rastlar. Çoban kaval çalmaktadır. Kavalı ile koyunları ürküttüğünü düşünen Artemis çobanın gözlerini çıkartır ve yere atar. Fakat pişman olur gözlerin düştüğü yerde iki kırmızı karanfilin çıktığını görür. Artemis öfkesinin kurbanı olmuştur. O gün bu gündür karanfil çiçeği masumiyetin simgesi olmuştur.